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Frens ha scritto:le vongole cotte hanno semaforo verde vero? quelle le amo!
Frens ha scritto:solo che la prof. di biologia animale ci disse che sono gli animali più sporchi e schifosi perchè filtratori..mah!
Stefania 69 ha scritto:Io ho capito che il parassita viene debellato in caso di cottura e nel caso di pesce crudo con il corretto trattamento, che prevede un certo periodo di permanenza alla temperatura -mi pare- di -21°C.
Questo i giapponesi lo sanno perfettamente e quindi non dovrebbe esserci alcun pericolo a mangiare sushi preparato da qualcuno che possiede le competenze del caso. Il problema e' che oggi che questa cosa tira, tutto il mondo, primi tra tutti i cinesi che per misteriosi motivi si camuffano da giaponesi meglio di altre etnie , si converte a spacciatore di sushi, sushimi e compagnia bella, non sempre con il supporto di una formazione accurata. Pertanto mi pare che il messaggio sia pesce crudo si, ma solo se in un contesto di fiducia.
Frens ha scritto:ma non è a base di carne?
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