Metodo Kousmine e crema Budwig

[Flami]

Ros ma tu che intendi per dieta sana? Cioè cosa ti mangi in genere durante il giorno oltre la budwig?
Non ho capito bene una cosa sui cereali: se io metto riso ad esempio, lo devo prendere dalla confezione, triturarlo (che comunque è piuttosto duro,no??) e metterlo nella mappazza?

[frizzina]

triturarlo

più che triturarlo devi farne una polvere! Per questo io, non avendo il macinino adatto, mi arrangio con i cereali già pronti.

mappazza?

Io ormai ci butto dentro di tutto..ieri anche marmellata di Papaya verde che mi han portato dal brasile.

[Xiaowei]

Io ultimamente vado anche con lo yogurt greco…

[Flami]

E di che macinino ho bisogno? Io ho quello elettrico..
Buona la marmellata di papaya!

[Xiaowei]

Penso vada benissimo quello, Flami!

[frizzina]

anch'io quello elettrico...una specie di macina caffè, ma mi lasciava pezzetti di chicco...

[Flami]

Ma se il cereale diventa polvere, come fa ad incicciottarsi nello stomaco e dare il senso di sazietà? Scusate le mille domande!

[frizzina]

mmh... sai che non so? ma anche senza cereali a me sazia subito e a lungo. Credo sia più una questione di scissione lenta degli alimenti da parte dello stomaco.

[Stefania 69]

Io ho provato a farla una volta e altro che sazia.
Ne ho lasciata meta'

[Rosanna]

Anch'io all'inizio non riuscivo a mangiarla tutta. Anche ora non ho raggiunto il regime completo: mi manca mezzo frutto, un cucchiaio di semi oleosi e 2 cucchiai circa di yogurt.

E poi Rosanna dimmi quali mammifero dopo l'età adolescenziale, continua a nutrirsi del latte della mamma?

Ma perché, conosci forse mammiferi che mangiano yogurt, formaggio, carne cotta e polenta?
Non mangiano latte perché non lo sanno estrarre dalla vacca! Dai una ciotola di latte ad un micio e vedrai come se lo beve, dai del formaggio ad un cane e scodinzolerà felice.
Se dobbiamo guardare cosa fanno gli animali in natura allora smettiamo anche di mangiare carne cotta perché il quadrupede non ha mai imparato ad accendere il fuoco, o la polenta perché non ha ancora avuto l'intuito di inventare il mulino. Al massimo ci potremmo concedere qualche popcorn qualora un fulmine cascasse su un campo di mais, ...selvatico).

Ros ma tu che intendi per dieta sana? Cioè cosa ti mangi in genere durante il giorno oltre la budwig?

Un po' di tutto.
Oggi per esempio mi sono cotta un bel po' di spinaci in padella, li ho tagliati a pezzini e poi ho unito il miglio bollito condito con limone, olio e salsa di soia.
Stasera pizza con farina di Enkir (grano antico identico a quello Kamut, ma fatto in Italia) con sopra salsa di pomodoro, tonno, cipolla e aglio.
Domani mangerò pasta integrale coi broccoletti (coi broccoli faccio una cremina unendo pinoli, acciughe, cipolla soffritta e uvetta) e domani sera del salmone al forno su letto di patate.

Non ho capito bene una cosa sui cereali: se io metto riso ad esempio, lo devo prendere dalla confezione, triturarlo (che comunque è piuttosto duro,no??) e metterlo nella mappazza?

Yes.

E di che macinino ho bisogno? Io ho quello elettrico..

Quello che usi per lo zucchero a velo o per macinare il caffè. Io non avendolo uso il frullatore piccolo del mio Kenwood.

Ma se il cereale diventa polvere, come fa ad incicciottarsi nello stomaco e dare il senso di sazietà? Scusate le mille domande!

Piccolo, grosso o macinato che sia il chicco, comunque assorbe acqua e si ingrandisce.

[Celeste67]

Cia a tutte
Rosanna hai ragione, se mangiassimo cose più semplici in natura sarebbe meglio e staremmo meglio ... credo.
Questa settimana al mattino trito l'orzo mondo, davvero buono con la yogurt.

[Celeste67]

Ciao ragazze avete passato bene le feste?
Devo proprio dire che in queste feste io non ho fatto proprio la brava nel mangiare. Direi tutta sbagliata la mia alimentazione ma da oggi ho iniziato nuovamente il regime corretto secondo i consigli del gruppo. e secondo il metodo che seguo. Vi scriverò qualche ricetta che proverò.
Comunque non sono peggiorate le urine.

[frizzina]

io non ho fatto proprio la brava nel mangiare.

idem!!

la mia alimentazione ma da oggi ho iniziato nuovamente il regime corretto

idem!

[paola60]

Ciao a tutte, ho trovato questi post sulla kousmine e li ho trovati molto interessanti.
Ho letto qualcosa qui http://www.kousmine.net/ e la cosa mi è piaciuta anche di più per le affinità del metodo con la dieta zona e per la maggior prevalenza vegetariana delle scelte alimentari proteiche.

Ros, oggi su FB in merito all'ingrassare con la budwig, mi dicevi che dipende da cosa si mangia oltre la budwig. Io non ho trovato particolari informazioni sui quantitativi, mi spiego meglio: la budwig a colazione mi sembra molto sostanziosa ma poi quanto si mangia (in quantità) a pranzo e cena? Io sono abituata al regime bilanciato e a blocchi della zona che è anche indicazione della kousmine (il pasto bilanciato intendo) ma siccome ci metto un niente a ingrassare, mi date un esempio di pranzo o cena o un posto dove reperire informazioni serie sui quantitativi?
Grazie in anticipo a tutte

[Rosanna]

Il mio " dipende da cosa mangi dopo la budwig" voleva solo dire che se ti mangi a pranzo una lasagna e a cena un cotechino è chiaro che ingrasserai, ma la colpa non sarà della budwig.
La Cousmine dice che la colazione deve essere il pasto più sostanzioso della giornata, il pranzo deve essere più leggero e la cena ancor meno (colazione da re, pranzo da principi e cena da poveri).
Molte le ricette on line indicative su cosa mangiare a pranzo e cena. Basta che cerchi "ricette kousmine" e ti si aprono un'infinità di siti con tutti i consigli, le dosi e le ricette.

[Rosanna]

Aggiornamento.
Dopo avere consigliato il regime Cousmine a destra e a manca ho smesso di seguirla perchè due persone tra quelle pochissime che l'avevano iniziata hanno avuto grossi problemi di stipsi, ragadi ed emorroidi, tali da dover ricorrere all'intervento chirurgico in entrambi i casi (sono due persone molto note al forum, ma preferisco che siano loro a rivelare il proprio nome, se lo vorranno). Ora non so se la colpa sia stata effettivamente della dieta Cousmine, ma vista l'associazione temporale dei due eventi per tutte e due le persone, preferisco non consigliarla più. Io stessa ho avuto episodi di stipsi premestruale mentre seguivo il metodo, cosa che non mi era mai successa prima (gravidanza a parte) e che si è completamente risolta quando ho ricominciato a mangiare "normale".

[frizzina]

Interessante questa correlazione..forse come sempre ad ogni organismo corrisponde una dieta soggettiva.

[Viv.]

Ciao! Come avevo accennato altrove ho letto e studiato il metodo della dr.ssa Kousmine e ne seguo in parte i principi. Ros, volevo farti una domanda. Per "ripreso l'alimentazione normale" cosa intendi?

Per quanto riguarda la mia esperienza, la mia idea e` che ci vogliono da un mino di 3 mesi ad un anno prima di poter dire se un modello alimentare ha effetti negativi o positivi. L'intestino non si adatta sempre prontamente ad una nuova alimentazione, anzi, e penso siano normali le alterazioni della flora batterica e i periodi di diarrea/stipsi, purche` ovviamente gestibili.
Penso poi che sia anche una componente fortemente personale. Io per esempio non ho proprio per niente trovato uno stile di vita alimentare mio, malgrado i miei sforzi, ma ho notato che bisogna dare retta alla propria pancia. Con la cream budwig per esempio ho avuto un rapporto amore e odio. Questa fantastica colazione mi ha tenuta lontana dalla stipsi persino in viaggio. Dopo un po' pero` (poco piu` di un mese) notavo che defecavo in modo "non fisiologico" per me, con una leggera diarrea post-colazione. Io usavo lo yogurt delattosato o quello di soia a causa dell'intolleranza al lattosio ma non sapevo che lo yogurt, in caso di disbiosi, puo` alterare la flora intestinale se consumato regolarmente. Poi un giorno la crema budwig ha iniziato a disgustarmi (prima l'adoravo!) e parallelamente e` tornata la stipsi.
E anche la qualita` degli ingredienti e` importantissima. Adesso sto seguendo una dieta molto restrittiva (per cause particolari) basata essenzialmente sul consumo di riso integrale e semintegrale. Prima di questa dieta usavo le marche biologiche piu` a buon mercato, il naturopata invece mi ha consigliato di evitare queste marche. Il riso che sto mangiando ora lo compro al macrobiotico, costa meno, germoglia facilmente (segno che il chicco e` vitale e non ha subito stoccaggi dannosi) e, se l'intestino collabora, mi fa defecare facilmente. Il "se l'intestino collabora" e` d'obbligo nel mio caso: l'intestino per me non e` il secondo cervello ma il primo!!

Per quanto riguarda le emorroidi, poi, e` strano: io sono una stitica incallita e non ho mai sofferto. Vacci a capire qualcosa.