Latte ed intolleranza al lattosio

[Rosanna]

L'intolleranza al latte è comune ed è normale. Nel senso che solo da neonati abbiamo le lattasi, cioè quegli enzimi che ci permettono di digerire il lattosio presente nel latte materno. Con la crescita i mammiferi perdono queste lattasi diventando intolleranti appunto al lattosio. Infatti l'uomo è l'unico mammifero che dopo lo svezzamento continua a bere latte (e per di più di un'altra specie animale!). L'intolleranza quindi, al contrario di quanto si pensi comunemente, è la normalità! Pochi sono i casi di persone tolleranti al lattosio. Tanto da ritenere che queste persone abbiano un'alterata iperproduzione di lattasi!
Questa intolleranza può essere lieve o grave ed un modo affidabile per valutarne il grado è il breath test eseguibile in ospedale.
I sintomi sono appunto: meteorismo, diarrea, disbiosi, mal di testa.
La sostituzione con latte senza lattosio è un'ottima alternativa. Ci sono in commercio anche compresse contenenti lattasi per facilitare la digestione del latte. Ma sinceramente preferisco assumere latte senza lattosio piuttosto che latte + farmaci.
Più i formaggi sono fermentati e meno lattosio hanno. I formaggi fermentati sono quelli più duri. Più sono morbidi (mozzarella, crescenza, ecc) e più lattosio contengono. Il grana per esempio ne è quasi privo.

[betty]

Chiarissima come sempre in effetti io bevo latte di soia e quel qualche pezzo di formaggio che mi concedo è a pasta dura o parmigiano o fomaggio di pecora/capra(sembrerebbe, detto da medici, che questi ultimi sono piu' digeribili, nel senso che sono ridotti di lattosio), ho notato che se mangio formaggi molli (puro caso- se sei invitata a pranzo o cena etc) il meteorismo aumenta.... fatto anche il breath test -

[Rosanna]

Attenta al latte di soia.
Pare che dia intolleranza tanto quanto il latte vaccino sempre per problemi di enzimi.
Molto meglio il latte senza lattosio o quello di riso.
Prova ad eliminare quello di soia. A me dava sempre dolori addominali dopo che ne bevevo una tazza. Erano dolori brevissimi, mi duravano solo un minuto e poi passava, ma era significativo del fatto che anche a quello fossi intollerante.

[ilaria0]

concordo pienamente con quanto scritto da rosanna
io bevo latte di riso insieme ai cereali il mattino e lo dò anche a mia figlia di 4 anni
è assolutamente il migliore che uno possa prendere,inoltre è molto buono xchè anche se nn contiene zucheri è motlo dolce e mia figlia ne va matta.

[betty]

non ci avevo pensato.... è molto che assumo latte di soia potrebbe essere che il mio intestino ora sia scontento! Ho provato il latte di riso ma vi dirò non mi va tanto giu', è molto "slavato", provero' con il latte a ridotto contenuto di lattosio o magari latte di capra o qualcos'altro? Al super nel banco del latte ce ne sono altri alternativi se non sbaglio....

[Rosanna]

Anche quello di capra contiene lattosio!

[betty]

[Rosanna]

Aggiungo che è stato dimostrato ed è ufficiale che i fermenti lattici migliorano e risolvono l'intolleranza al lattosio in quanto lo fermentano eliminandolo dall'intestino.

[Rosanna]

Ecco l'articolo del ministero della salute:

"Le attività probiotiche manifestate dai microrganismi, e dai prodotti fermentati con questi ottenuti, sono diverse e quelle che oggi vengono considerate, si possono suddividere in due sezioni, a seconda del grado di consenso raggiunto dalla comunità scientifica internazionale. La schematizzazione che segue indica che alcune attività sono certe in quanto scientificamente dimostrate, altre, cioè quelle possibili, sono attualmente in corso di dimostrazione.


Attività scientificamente dimostrate:

-Idrolisi del lattosio Migliora la digeribilità del lattosio nei soggetti sensibili
- Colonizzazione. Ripristino di adeguati livelli di flora intestinale lattica.Inserimento di ceppi ben caratterizzati nella flora intestinale
- Stimolazione del sistema immunitario. Aumento della capacità di “barriera” contro i patogeni


Attività in fase di valutazione

- Azione anti-diarrea Riduzione dei tempi di recupero
- Azione di inibizione dei batteri patogeni
- Coadiuvante nel trattamento delle diarree croniche

A titolo informativo, prendendo il materiale dalla letteratura disponibile, si forniscono alcuni specifici richiami.

Maldigestione del lattosio

La possibilità di ingerire lattosio senza nessun effetto negativo anche da parte di chi è intollerante a questo zucchero è legata all’attività probiotica dei latti fermentati.
I latti fermentati si sono dimostrati degli efficaci veicoli per consentire agli individui che mal digeriscono il lattosio di inserire nella propria alimentazione prodotti derivati dal latte. I latti fermentati contengono una quantità di lattosio sufficiente a creare i classici sintomi della maldigestione nei soggetti sensibili, dato che solo il 20-30% del lattosio contenuto nel latte viene convertito ad acido lattico durante il processo difermentazione ma l’accumulo di lattasi che si raggiunge in questi prodotti è sufficiente per garantire la digestione del lattosio residuo."

http://www.ministerosalute.it/alimenti/ ... =pro&id=98

[Cinzia82]

Oggi sono stata da un medico omeopata e osteopata (l'ho trovato Rosanna!),mi è sembrato bravo, 1:perchè per prima cosa,appena gli ho fatto vedere il mannosio ha subito confermato che devo prenderlo e sembrava proprio contento di vedere che avevo finalmente smesso con gli antibiotici! 2:mi ha detto le stesse cose che dici tu Rosanna riguardo al lattosio e mi ha detto di eliminare i cibi che lo contengono lasciandomi solo i fermenti lattici. 3:mi ha dato una cura omeopatica per l'intestino da fare per un mese e spero davvero che funzioni così posso smettere anche con i lassativi finalmente!
4: mi ha anche dato una cura omeopatica per stimolare il funzionamento delle mie ovaie ed evitare il progesterone per farmi tornare il ciclo ogni volta,spero davvero che funzioni anche questa cosa! 5:senza che gli dicessi qual' è il batterio che ho adesso in vescica,con un aggeggio collegato a un computer mi ha toccato un punto del corpo e nel monitor è apparso il nome klebsiella!
Ha detto di insistere con D-Mannosio perchè andranno via anche questi batteri qua!Per un mese insieme alla cura data mi ha consigliato cosa mangiare per aiutare il mio intestino e mi ha detto poi pian piano inseriamo nuovamente le cose che per un pò non mangerai.Che te ne pare Rosanna?Dici che mi posso fidare un pochino?
Domanda:leggo qui dei fermenti lattici in questione...io prendo psyllogel megafermenti ne contiene 24 miliardi e in più ha lo psyllo che è una fibra che aiuta l'intestino a muoversi un pò di più,dici che continuo con questi o devo prendere qualcosa di ancora più forte?

[Rosanna]

Prova pure lo psyllogel. Potrebbe andare bene.
...Ma non ti ha detto nulla della contrattura del pavimento pelvico?!
Eri andata apposta! Secondo me se non risolvi quel problema non ci saranno psillogel o D-Mannosio che tengano!

[Cinzia82]

Rosanna della contrattura ne abbiamo parlato...ha detto che devo assolutamente riprendere la riabilitazione e che poi interverrà anche lui se necessario...non lo so forse ha detto così perchè gli ho spiegato che prima di interrompere la fisioterapia mi sentivo meglio.Boh!
Cmq adesso mi preoccuperò di eliminare questi batteri,di far tornare il ciclo e di insistere sul mio intestino,poi appena quella strana dottoressa che mi ritrovo si decide a tornare,riprendo pure la fisioterapia!Dico strana perchè è più di una settimana che non mi risponde al tel!!!! tutti davanti agli occhi miei capitano!!!!
Tanto se ha deciso di non tornare me lo potrebbe pure dire,mica sono una bambina!
Intanto sto cercando un altro ospedale dove fanno riabilitazione perchè se questa non dovesse tornare ancora...vado da un'altra parte!

[AKU]

Mi sembra di capire che il latte di soia (a me piace tantissimo...) ) non aiuti nel caso di cistite...ma c'è una correlazione tra cistite e consulmo di latte di soia oppure è solo una questione di "digestione"?
Ciao a tutte!

[Rosanna]

Buona la seconda!

[rorry63]

è tanto che non scrivo perchè nel frattempo anch'io ho dovuto combattere con il mio intestino capriccioso, ho fatto il Breath test e sono risultata intollerante al lattosio per flora batterica alterata metanogena.
In realtà i disturbi sono iniziati con un forte stress e dopo un mese di assunzione di D-Mannosio, tante coincidenze........reflusso ecc. Pensavo, oggi a distanza di diversi mesi che il fruttosio contenuto nelil mannosio avesse giocato anche il suo ruolo, in realtà oggi va decisamente meglio e sono in fase calante a 2 dosi dopo una nuova ricaduta curata solo con il mannosio. I problemi invece me li ha sicuramente procurati l'antibiotico intestinale che mi avevano prescritto, che mi ha appesantito il fegato e dato tutta una serie di effetti collaterali successivi.

Ho eliminato il latte dalla mia dieta ma sto prendendo i probiotici, ho comprato anche il succo di noni che prenderò da giugno (devo partire e non vorrei mi faccia brutti scherzi durante il viaggio )

Ma a qualcuna è capitato di avere la sensazione di bocca impastata con l'assunzione di D-Mannosio??

[Rosanna]

No Ross, è più probabile che sia dovuto ad altro, anche perchè mi pare che il mannosio lo stai assumendo da molti, molti mesi. Ti avrebbe dato problemi molto prima. Magari è proprio stato il disinfettante intestinale.
Il fruttosio delil mannosio è talmente poco che non può essere in grado di scatenarti un'intolleranza. Più probabile piuttosto che i disturbi intestinali possano derivare dall'inulina contenuta nelil mannosio, più che dal fruttosio.

[Natina]

Oltre ai sintomi che hai riportato

: meteorismo, diarrea, disbiosi, mal di testa.

Può dare anche difficoltà a perder peso?
Io amo il latte, la mattina lo assumo e non mi causa nulla nè diarrea nè altro, mentre la mozzarella(che è quindi poco fermentata come il latte che non è affatto fermentato credo!) mi dà mal di stomaco. Come lo si può spiegare?

[Rosanna]

Che sia una reazione alla caseina, più che al lattosio?

[Natina]

Non so, se facessi il breath test si vedrebbe? ho letto come si fa e mi pare specifico per il lattosio! oppure provar a fare direttamente le prove di intolleranza generali con le analisi del sangue?

[Rosanna]

Col breath test si valuta solo il lattosio. Puoi fare il test sul lattosio (che tanto risulterà positivo di sicuro) e tutti gli altri test sulle intolleranze (ma falli in ospedale, diffida degli stregoni privati; a quelli eventualmente ti rivolgi dopo).
Poi ripensandoci, se fosse un'intolleranza alla caseina avresti problemi con tutti i formaggi, non solo con la mozzarella.