Dieta anti candida

[Rosanna]

Per chi ha suggerimenti sull'alimentazione per sconfiggerla!

[Pulcet]

semplicissimo! la cosa più importante è tenere pulito e regolare l'intestino, quindi privilegiare le verdure crude e anche cotte (in minore quantità), carne bianca e pesce con condimenti leggeri sono ok, e anche i legumi. cercate di evitare i cibi lievitati (pane, pizza ecc) e quelli molto ricchi di zuccheri (dolci, biscooti, brioches, creme, cioccolato, gelato...), ci sono delle ottime paste integrali (max 70g a porzione e non più di due volte a sett) da condire semplicemente, il riso integrale è ottimo, poi potete provare anche farro, grano saraceno... non sono difficili da fare, e in internet si trovano un sacco di ricette. per lo yogurt alcuni icono che vada evitato completamente, come anche gli altri latticini, nella mia dieta c'è yogurt magro bianco. non è necessario eliminare del tutto gli zuccheri, per dolcificare si può usare lo zucchero integrale di canna (che personalmente trovo molto più buono). il pane potete consumare quelo integrale lievitato con pasta acida (o lievito madre), o potete provare a farlo in casa come faccio io...
la frutta almeno in fse 'acuta' andrebbe evitata quella molto dolce, poi si possono mangiare ananas, pompelmi, mele acidule...
questa è grossomodo la dieta che seguo io, sono andata da un nutrizionista che mi ha fatto una dieta personalizzata anticandida secondo il metodo kousmine (in internet troverete tante indicazioni utili e anche tante ricette); non è tantissimo che la sto seguendo ma vi assicuro che ci si sente subito meglio, almeno io mi son sentita subito più leggera e sarà un mese che non ho più candida...
ovviamente bevete tantissima acqua naturale oligominerale (guardate che abbia residuo fisso basso) e evtate the e caffè. via libera a the deteinato e tisane. occhio ai succhi di frutta che nche se hanno scitto senza zucchero sono ricchi di altri dolcificanti che hanno lo stasso effetto.

[Rosanna]

Ma mi viene un dubbio:
lo yogurt è controindicato nella dieta contro la candida.
Ma perchè allora ce lo fanno mettere direttamente in vagina, dove la candida alberga maggiormente?!

[Pulcet]

[quote="Rosanna"]
lo yogurt è controindicato nella dieta contro la candida.
Ma perchè allora ce lo fanno mettere direttamente in vagina?!


allora, è vero: molte diete ani candida aboliscono latte e latticini e quindi yogurt. e la contradizione con le 'creme' fai da te è subito risultata evidente anche a me, ma ci sono delle spegazioni.
innanzitutto esistono diverse specie di candia: c. albicans, c.glabrata,c.guilliermondii, c.krusei, c.tropicalis, c.parapsilosis, c.pseudotropicalis. queste sono le specie maggiormente diffuse, che però non vengono mai identificate in laboratorio a seguito del tampone, poichè è una richiesta rarissima e non viene praticamente mai eseguita. queste diverse specie hanno le stesse caratteristiche di base, ma hanno abitudini almimentari diverse. anche all'interno della specie c.albicans si possono trovare sottospecie con abitudini diverse.
il discorso legato ai latticini nasce dal fatto che alcune specie di candida per nutrirsi fermentano il lattosio e altre no. ovviamente si potrebbe con degli esami di laboratorio fare una identificazione precisa del proprio tipo do candidosi, ma costa molto al lab e quindi non viene mai fatto se non in casi eccezionali di infezioni sistemiche.
in ogni caso, nel 90% dei casi la candida vaginale è c.albicans, ma se fermenti o meno il lattosio alla fine sta a noi scoprirlo, provando.
è difficile capirlo, ma comunque in caso di una crema allo yogurt se non ha effetto o peggiora lo si vede subito. dicono di evitare di mangiare yogurt anche per il fatto che alcuni sono molto zuccherati o dolcificati con sostanze varie... ma comunue lo yogurt magro bianco se prso una volta al giorno non fa male.
l'obiettivo di una dieta anti candida comunque è principalmente quello di rimettere in sesto l'ambiente intestinale (pochè è da lì che parte l'infezione, anche se alla fine noi la vediamo in vagina) e riequilibrare il pH del nostro organismo (fondamentale per non avere più candidosi). la candida in realtà vive nell'intestino del 92% delle persone, solo che finchè l'ambiente intestinale e sistema immunitario sono ok, allora rimane sottoforma di spore e non da manifestazioni. nel momento in cui c'è uno squilibrio, allora passa da spora a micelio (la forma patogena) e migra nei tessuti più deboli e indifesi.
non so se sono stata chiara, ci sarebbe da fare un discorso lunghissimo, comunque esiste un libro, di valerio pignatta dal titolo 'guarire le infezioni da candida', macro edizioni. è fatto bene, e ci sono un sacco di info e consigli alimentari e non solo!

[Rosanna]

Chiarissima ed utilissima!
Quindi i latticini da evitare sono quelli che contengono lattosio non fermentato: latte e formaggi freschi (mozzarelle, crescenza, ecc). Lo yogurt è fermentato, quindi non dovrebbe rappresentare un nutrimento per la candida (zuccheri contenuti esclusi). E così i formaggi privi o carenti di lattosio come il grana e tutti i formaggi a pasta dura (provolone stagionato, gruviera, ecc).
Io sono intollerante al lattosio (risultato dal breath test ospedaliero) e yogurt e formaggi duri non mi danno alcun problema, mentre se bevo latte o mangio besciamella ricominciano meteorismo e dolori addominali. Uso il latte senza lattosio e mi ci trovo benissimo. Quello di soia mi dava forti dolori addominali (pare che anche la soia dia gli stessi problemi di intolleranza).

[Pulcet]

[quote="Rosanna"]>Quindi i latticini da evitare sono quelli che contengono lattosio non fermentato

esatto, dovrebbe essere così

> i formaggi privi o carenti di lattosio come il grana e tutti i formaggi a pasta dura

questi si, si possono mangiare; e anche lo yogurt magro

io non ho mai provato latte di soia, me lo hanno consigliato appunto per questa cosa della candida ma quello della valsoia secondo me non era buono
se riuscite lo yogurt fatevelo in casa, i fermenti si acquistano in alcune farmacie, alla fine vi costerà molto meno che comprare gli yogurt e saranno molto più buoni, poi potete metterci voi la frutta che volete e nessuno zucchero in più!!!

[Innamorata86]

Ragazze ho un dubbio sul lievito.

Al supermercato ho trovato dei biscotti buonissimi fatti con la farina di farro e zuccherati con solo zucchero di canna, hanno però agenti lievitanti chimici e mi chiedevo se frollini del genere vadano bene all'interno della nostra dieta. Quali lieviti vanno bene e quali no?

Io se posso prendo tutta roba con lievito naturale (lievito madre) ma purtroppo è molto difficile trovare biscotti cracker ecc...lievitati così

[StregaNoite]

Ciccia prendi lattoferrina e candidep e vedrai che riuscirai a mangiare di tutto
il lievito chimico comunque è meglio di quello di birra, e per i dolci in casa puoi provare a farli lievitare col bicarbonato e utilizzando acqua molto frizzante

[Innamorata86]

Grazie Strega, io continuo sempre a prenderli, mi è rimasta un pò la paura che mi ritorni e quindi sono sempre un pò titubante nel cibo.

L'altro giorno ho mangiato un pò di tiramisù (ero fuori casa e l'ho mangiato un pò insieme a un'amica) e la pizza, se posso cerco di non abbuffarmi e integro il tutto con le fibre (come ad esempio la pasta al farro o i biscottini zuccherati solo con lo zucchero di canna e fatti sempre con farina di farro) e sopratutto con la verdura e la frutta.
Speriamo che continui cosììì!!

Vediamo che dice il tampone vaginale...

[StregaNoite]

anche io ero così, con il tempo ripèrenderai a mangiare tutto, pian piano, quando te la sentirai.

[Innamorata86]

ok! Grazie ancora

[Sarasa]

oh porca miseria, evitare la mozzarella??
io un sito medico ho letto che mozzarella e ricotta si motevano mangiare... erano i formaggi stagionati che erano da evitare...
io odio i formaggi ma per quanto riguarda la mozzarella ogni tanto l'ho mangiata... anche perchè sta dieta anticandida mi sta uccidendo.. mangio solo frutta, verdura, carne e pesce e ogni tanto riso (un bicchiere di caffellatte la mattina però non posso toglierlo)... solo che faccio anche palestra e togliere pane, pasta e tutta l'altra roba già mi butta giù.

comunque c'è una cosa della frutta che non mi torna... o meglio preferisco chiedere a voi... mangiare la frutta meno zuccherosa,e ok? ma quale sarebbe?? si trovano un sacco di liste, e alla fine ognuna è il contrario dell'altra. son d'accordo solo su pere e mele (e infatti io mangio solo questi due frutti per non sbagliare). ma non dicono nemmeno quali mele, se rosse o gialle... vi prego non ditemi rosse che io l'ho mangiate sempre gialle...

quindi già, mi sa che ho sbagliato con la mozzarella, mi dite che frutta allora si può mangiare??

[StregaNoite]

Sai, più che evitare alimenti ho capito che è più importante crearsi le difese. Ora mangio di tutto. Non impazzirci, fai attenzione quando hai pruriti ma quando stai bene concediti di tutto, senza eccedere

[clio77]

concordo con Strega

[Viv.]

Anche io! Un unico consiglio alimentare: cerca di non eccedere con tutti quegli alimenti che sai non sono troppo indicati ma non eliminarli. Stasi solo attenta a non esagerare.

[Sabry]

Uso il latte senza lattosio e mi ci trovo benissimo.

Ciao Rossana dove compri il latte senza lattosio?al supermercato si trova?

[Sabry]

Ho sbagliato a scrivere il nome... Rosanna SCUSA!!!

[Rosanna]

Ecco! Volevo ben dire!

[Willow]

Eccomi qui con qualche domanda.

1. qualcuno mi sa dire se il fruttosio si può prendere? Ho letto parecchi pareri contrastanti.. si, no, si no... io non lo sto prendendo per ora..

2. c'è chi dice che la frutta va bene tutta, chi invece dice no solo alcuni tipi.. allora.. kiwi? vanno bene un po' aciduli? e ananas?

io praticamente mangio così da ormai tre anni per altri motivi miei, mangio SOLO pasta di kamut e farro, riso integrale, pasta di mais..
Perchè sono insulino-resistene.. quindi grossi sforzi non ne sto facendo.. so che perderò qualche kilo.. cosa che mi intristisce perchè sono giò 47 kg.. ma vabbè.. ah poi...

3. colazione orzo solubile va bene?

4. parmiggiano stagionato 24 mesi, per fare pasta olio e parmiggiano?

Per il resto continuo la mia solita dieta.. legumi.. verdura cruda e cotta.. prosciutto crudo.. mancavano solo i fermenti.. ma sennò io mangio già anticandida.. perchè cmq la dieta per l'insulino-resistenza è simile.. più o meno.. devo solo levare i latticini momentaneamente, perchè il latte ed i derivati hanno indice glicemico ZERO e mi erano stati permessi.. ora invece nisba..

[clio77]

va benissimo così ! Lo zucchero di canna è meglio. Non abusarne se hai questa situazione, ecco tutto.