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Io adoro mangiare giapponese..sushi, sushimi e quant'altro..
Secondo voi può avere controindicazioni per la nostra nemica? magari il wasabi, che è piuttosto forte...?

Credo che basti fare attenzione a non irritare l'intestino e/o aumentare l'acidità delle urine, e a scegliere un sushi bar che segua tutte le norme igieniche. Questo è uno dei motivi per cui non lo mangio mai: non mi fido assolutamente.

Anch'io lo adoro e lo mangio spessissimo.
Non vedo controindicazioni al suo consumo, tanto più che è pesce fresco naturalissimo e neanche cotto. Dieta più semplice di questa! Per il wasabi, chi lo sa se può dar problemi? A me non ne ha mai dati e cmq un po' di bds dopo cena e il pericolo sparisce.

l'altra sera alle iene han fatto vedere un servizio sul pesce crudo.
purtroppo il pesce crudo può contenere le larve di un verme, anisakis o qualcosa del genere
se questo non viene congelato per 24 h, le larve rimangono vitali e possono anche creare seri problemi.

Ne sarà valsa cmq la pena!

MA COL C...O!!!
Guarda nonostante i miei studi mi ostino a mangiare tutto meno che il pesce crudo. Ci sarà un motivo!! MI viene la pelle d'oca solo a pensarci, vedo poi se penso che l'anisakis è diffusissimo e che l'anisakidosi viene scambiata per altre malattie. Brrrrr.

Io senza suchi sono una donna morta! E' come togliere la sigaretta a una fumatrice incallita.
Alla morte preferisco sta anisakis!
Lo mangio da anni più volte al mese. Mai successo nulla.
Se mi devo fare seghe mentali su tutto quello che sento (per quanto seriamente motivato e dimostrabile) ti assicuro che non mangerei più nulla e non farei un passo fuori di casa.
La vita è una e me la godo in tutto e per tutto. Mi piace il sushi e me lo magno.
Tiè (a sto sukakaki)!

Sempre la solita scaricatrice di porto!

Vogliamo poi dedicare un minuto di silenzio al sukakaki????

se lo dice Viv allora mi fido..cmq con me non c'è pericolo..odio il pesce e sono pure allergica.
Viv..le vongole cotte hanno semaforo verde vero? quelle le amo!
solo che la prof. di biologia animale ci disse che sono gli animali più sporchi e schifosi perchè filtratori..mah!

Me magno pure quelle!!

Non ho visto le iene, ma quest'estate c'era stato un servizio immagino analogo su Report.

Io ho capito che il parassita viene debellato in caso di cottura e nel caso di pesce crudo con il corretto trattamento, che prevede un certo periodo di permanenza alla temperatura -mi pare- di -21°C.
Questo i giapponesi lo sanno perfettamente e quindi non dovrebbe esserci alcun pericolo a mangiare sushi preparato da qualcuno che possiede le competenze del caso. Il problema e' che oggi che questa cosa tira, tutto il mondo, primi tra tutti i cinesi che per misteriosi motivi si camuffano da giaponesi meglio di altre etnie , si converte a spacciatore di sushi, sushimi e compagnia bella, non sempre con il supporto di una formazione accurata. Pertanto mi pare che il messaggio sia pesce crudo si, ma solo se in un contesto di fiducia.



Un po' come per la pagliata, insomma....

Viv, colpisci senza pieta' se dico minchiate.

Pagliata?!
Non so cos'è, ma visto che, tirata in ballo in questo contesto, dovrebbe essere anch'essa pericolosa, ...
me magno pure quella!

Frens ha scritto:le vongole cotte hanno semaforo verde vero? quelle le amo!

Verdissimo.

Frens ha scritto:solo che la prof. di biologia animale ci disse che sono gli animali più sporchi e schifosi perchè filtratori..mah!

Ma chi XXXX vi insegna biologia animale??? Non capisco come si possa insegnare che un animale è "sporco"

Possiamo solo dire se sono tossici o pericolosi.
Cmq, il fatto che filtrino li rende dei "concentratori", tutta via tutti gli animali, chi più chi meno, sono lo specchio del luogo in cui vivono, così come i vegetali. Non c'è da stupirsi. Io crude mangio solo le ostriche, con il limone e appena pescate, intendo max mezz'ora. Mi piacciono molto.

Stefania 69 ha scritto:Io ho capito che il parassita viene debellato in caso di cottura e nel caso di pesce crudo con il corretto trattamento, che prevede un certo periodo di permanenza alla temperatura -mi pare- di -21°C.
Questo i giapponesi lo sanno perfettamente e quindi non dovrebbe esserci alcun pericolo a mangiare sushi preparato da qualcuno che possiede le competenze del caso. Il problema e' che oggi che questa cosa tira, tutto il mondo, primi tra tutti i cinesi che per misteriosi motivi si camuffano da giaponesi meglio di altre etnie , si converte a spacciatore di sushi, sushimi e compagnia bella, non sempre con il supporto di una formazione accurata. Pertanto mi pare che il messaggio sia pesce crudo si, ma solo se in un contesto di fiducia.

Non potevi riassumente meglio.

forse Stef voleva dire la pajata? il piatto romano? ma non è a base di carne?

Proprio quella. Italianizzando ho creato piu' confusione, scusate.

Frens ha scritto:ma non è a base di carne?

Insomma... se vogliamo chiamarla carne


p.s: peraltro squisita