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Questo nuovo argomento nasce perchè, nella città dove vivo, sono riuscita a trovare solo un supermercato che aveva un tipo di yogurt con il fermento acidophilus (che ho letto in vari post essere il migliore per i nostri scopi), tutti gli altri yogurt che ho guardato sugli scaffali,hanno i soliti due fermenti che devono esserci per legge in italia.
Per chi è interessata lo yogurt che ho comprato, e che contiene l'acidophilus, è il FAGE (yogurt greco) 170 g a 1,30 €.
Dopo due tentativi miseramente falliti perchè seguivo le indicazioni di chi mi diceva di coprire con una coperta di lana il contenitore per tutta la notte o di metterlo nel forno con la lampadina accesa, ho pensato che l'unico modo per mantenere la temperatura costante per 8 ore fosse il thermos
Ieri sera quindi ho seguito questo procedimento:
Ho preso 250 g di latte intero
L'ho messo in un pentolino e posto sul fuoco
Ho aspettato che si formasse la pellicina in superficie e l'ho tolta con un cucchiaio
A quel punto ho spento il fuoco e tolto la seconda pellicina che si è formata dopo un pò
Poi ho aspettato che il latte fosse a 40° (io l'ho misurato col termometro)
A quel punto ho aggiunto un paio di cucchiai di yogurt
Se, anche mescolando, i grumi dello yogurt non si disfano prendete il minipimer o simile finchè i grumi spariscono
Travasare tutto nel thermos pulito
Chiudere e aspettare tutta la notte
La mattina travasare il tutto in un contenitore pulito e mettere in frigo
Esperimento perfettamente riuscito ed è anche denso !

Spero di esservi stata utile.

Io ho la yogurtiera (20 euro..) 1 litro di latte intero a lunga conservazione che è già a temperatura ambiente,(per evitare di scaldarlo dopo), yogurt fage total intero e voilà. nei vasetti della yogurtiera ci metto 2 cucchiaini di yogurt, aggiungo il latte direttamente, mescolo bene, chiudo, accendo la yogurtiera..12 ore piazzata in un luogo privo di spifferi, e finite le 12 ore, i vasetti vanno diretti in frigo. l'indomani un perfetto yogurt.

Io avevo sentito due persone che mi avevano detto che le yogurtiere, quelle coi vasetti intendo, non funzionavano.
E in farmacia mi avevano detto che non si poteva usare lo yogurt per fare lo yogurt nella yogurtiera. dovevo comprare dei fermenti in dosi, che però non contenevano l'acidophilus.
Comunque bene a sapersi.
ma te non hai quella a vasetti vero?
hai quella che metti tutto dentro insieme giusto?
Di che marca è?

si,si. vasetti.8 vasetti, e la base che si riscalda. Mescoli yogurt e latte nei vasetti, che chiusi vanno dentro la base scaldante. Non so chi è quello che ti ha consigliato, ma credimi non ne sapeva una cippa.E le bustone di fermenti costano un botto contro i 2 euro di uno yogurt bianco (io uso il fage, perchè così poi, la consistenza finale viene un pò più yomo, come densità.)

Scusa Frizz se ti stresso con questo yogurt, ma te ogni volta che rifai lo yogurt prendi un pò di quello che hai fatto la volta prima o ci metti il FAGE che hai comprato nuovo al supermercato?
In pratica: ogni volta che fai lo yogurt devi avere un FAGE o basta anche un vasetto di yogurt che hai fatto con la yogurtiera?

No, compro sempre un barattolo nuovo di fage (che saranno mai 2 euro di yogurt la settimana?) perchè a rifarlo sempre con lo stesso yogurt (che sarebbe fattibile,ma dopo 1 o 2 volte dovresti comunque ripartire da capo con fermenti o vasetto nuovo), l'ultima volta mi è venuto troppo liquido, per cui preferisco comprare un vasetto a settimana ed averlo sempre un pò più denso.